เวลาคิดอะไรไม่ออก แล้วเราอยากจะทานอะไรสักอย่างหนึ่ง เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องมีเมนูยำต่าง ๆ รอไว้ในหัวแล้วแน่นอน เพราะทานง่าย รสชาติแซ่บ บางครั้งแค่เห็นภาพเมนูอาหาร ก็ชวนน้ำลายไหลแบบทนไม่ไหว ต้องรีบพุ่งตัวไปร้านยำด่วน ๆ ยิ่งร้านไหนอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยว ทำเลทอง ต้องขายดิบขายดีเป็นน้ำเทท่าแน่ ๆ แต่วันนี้เราจะพาไปสัมผัสกับร้านยำรูปแบบใหม่ แค่เห็นหน้าร้านอาจจะไม่เชื่อสายตาตัวเอง ว่านี่เป็นร้านยำจริง ๆ หรอเนี่ย เพราะบรรยากาศร้านช่างสวยหรู ดูทันสมัย เป็นร้านยำไฮโซแต่ราคาย่อมเยาว์ มาในธีมบรรยากาศงานแต่งสุดอลังการ

ที่นี่คือร้าน “อยากยำ คาเฟ่” ค่ะ เป็นคาเฟ่ที่ขายยำเป็นเมนูหลัก ๆ ของร้านด้วย ถือเป็นร้านน้องใหม่ในจังหวัดกาญจนบุรี มีทั้งยำ ส้มตำ อาหาร เครื่องดื่ม ของหวาน แถมยังมีมุมถ่ายรูปเยอะมาก ใครที่เป็นสายฟรุ้งฟริ้ง สายหวาน หรือสายเน้นความหรูหรา ห้ามพลาดเด็ดขาด

ผ่านมาเที่ยวกาญจนบุรีต้องมาเยือน เพราะที่นี่มีครบ ทั้งของคาว ของหวาน การันตีเรื่องรสชาติยำที่จัดจ้าน แซ่บนัวสุดพลัง วัตถุดิบใช้แบบวันต่อวัน คุณภาพเยี่ยม แต่ละเมนูคือปรุงด้วยใจ บริการเหมือนทำให้คนในครอบครัวทานเลยค่ะ พิถีพิถัน และบรรยากาศในร้านขอบอกเลยว่ากินขาด เอาไป 100 คะแนนเต็ม ขาดก็แค่เจ้าบ่าว เจ้าสาว โยนช่อดอกไม้เท่านั้นเอง

ถือว่าเป็นอะไรที่ค่อนข้างแปลกใหม่ด้วย เพราะเราไม่ค่อยเห็นร้านยำที่จะตกแต่งได้หรูหราขนาดนี้ แบบว่ายกงานแต่งของใครมาสักคน ทั้งโต๊ะ ที่นั่ง สวยหรูอลังการ มีดอกไม้สวยห้อยระย้าลงมาสร้างสีสัน จะเข้ามากินยำทั้งที ลูกค้าต้องไม่พลาดที่จะได้รูปสวย ๆ กลับออกไป อาหารรสชาติดีแล้ว บรรยากาศก็ดีตามไปด้วยค่ะ ภายในร้านตกแต่งแบบสสไตล์ยุโรป เน้นธีมสีขาวละมุน จัดแสงให้สว่างได้อย่างลงตัว แถมเมนูอาหารคาวก็สีสันสวยงามน่ารับประทาน ส่วนเมนูของหวานก็น่าทานไม่แพ้กัน ยิ่งถ้าใครชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะสาว ๆ จัดเต็มชุดสวย ๆ มาจากบ้านได้เลยค่ะ เตรียมมาถ่ายกันให้ครบทุกมุมไปเลย และต้องขอกระซิบบอกด้วยนะคะว่า ที่นี่เป็นจุดเช็คอินยอดฮิตแห่งใหม่ในกาญจนบุรีที่กำลังมาแรงของหนุ่มสาวชาวโซเชียลอีกด้วย

ที่มาของร้านอยากยำคาเฟ่ เริ่มต้นมาจากเจ้าของร้านซึ่งเป็นคนชอบกินยำมาก ๆ ร้านไหนที่ว่าดี ร้านไหนที่ว่าเด็ด เจ้าของไปลองมาหมด แต่รสชาติยังไม่ถูกใจจริง ๆ เจ้าของร้านเลยเริ่มต้นลองทำกินเอง และเรียกเพื่อนสนิทให้มาช่วยชิมลิ้มลอง ปรับรสชาติกันอยู่นาน ไม่ดี ไม่ทำขาย จนมั่นใจแล้วว่ารสชาตินี้แหละคือทีเด็ดมัดใจลูกค้า หลังจากนั้นจึงเริ่มเปิดขายแบบพรีออเดอร์ ให้เดลิเวอรี่ซื้อกลับไปกินที่บ้านก่อน พอนานเข้า ๆ เริ่มขายดีมากขึ้น จนทางร้านก็ลองเปิดขายแบบให้นั่งกินเฉพาะเสาร์ อาทิตย์ก่อน เพื่อลองดูกระแสตอบรับจากลูกค้า สุดท้ายก็ทนเสียงเรียกร้องไม่ไหว ลูกค้าเชียร์ว่าให้เปิดร้านแบบจริงจัง จนกลายมาเป็น “อยากยำ คาเฟ่” แบบอลังการอย่างทุกวันนี้นั่นเอง

ความใส่ใจของร้านยังไม่จบเพียงเท่านี้ เจ้าของร้านพยายามปรับเมนูอาหาร เพิ่มรายการอาหาร และเมนูอาหารอีกมากมาย ออกมาเอาใจลูกค้า อะไรที่เป็นเทรนด์มาใหม่ ไม่มีพลาด จัดมาเอาใจลูกค้าแบบไม่รีรอ บอกเลยว่าแต่ละเมนู เข้มข้น รสชาติจัดจ้าน ไม่หวงเครื่อง อัดแน่นทั้งวัตถุดิบและคุณภาพ ตามสโลแกนของเจ้าของร้าน คือ ทำเหมือนเราทำกินเอง

และสำหรับเมนูที่มาแล้วต้องลองนั้น คือยกให้กับ โคตรอยากตำ ยำแซลมอน กระพงทอดน้ำปลา แป๊ะซะปลาช่อน กุ้งทอดซอสมะขาม แกงคั่วหอยขม โคตรอยากยำ หอยแครงยักษ์ จัดเต็มทั้งวัตถุดิบและคุณภาพ ใครชอบนัว ๆ ก็ใส่น้ำปลาร้าโลดเลยจ้า หรือถ้าไม่ชอบ บอกกับพนักงานได้เลย เผ็ดมาก เผ็ดน้อยแจ้งได้อีกเช่นกัน บริการประทับใจ ถ้าทานยำอิ่มแล้ว อยากจะล้างปากด้วยของหวาน ก็จัดไปเลย ทั้งเค้กช็อกโกแลต เค้กส้ม เค้กมะพร้าวอ่อนและฮันนี่โทสต์ จุดเด่น ๆ ที่เป็นไฮไลท์ของร้าน คือสตูดิโอชุดเจ้าสาวที่ตั้งเด่นอยู่ชั้นบนของร้าน